食感へのこだわり
「スーパーバッケン」。

「風味と食感」丁寧にブレンドさせ、型に流し込み、オーブンへ。
お菓子職人なら誰もが知る、高性能のオーブン「スーパーバッケン」
でしっかり、ふっくらと焼き上げます。

美味しさを封じ込め、
風味をしっかりキープ
「ブラストチラー冷却」。

ブラストチラーとは、調理したてで高温状態の食品を、
粗熱とり・急速冷却するための機器です。
加熱したての熱々の食品を入れることができるので、水分・香り・色などを封印し、
食材の風味を逃さずジューシーに仕上げます。

まずは、焼き立てを。
次の日も、冷やしても美味しい
「黄兎（ファントゥ）」の台湾カステラを是非一度、ご賞味ください。